Meski Sumber Karbohidrat, Ubi Bisa Bantu Turunkan Berat Badan

Lifestyle | DiLihat : 85 | Jumat, 08 Maret 2019 | 10:30
Meski Sumber Karbohidrat, Ubi Bisa Bantu Turunkan Berat Badan

Ubi merupakan salah satu makanan pokok yang kaya akan nutrisi. Bahan pangan ini memiliki unggulan berupa vitamin A, mineral, dan juga fitonutrien. Kandungan gula alami membuatnya terasa manis dan cocok sebagai sumber karbohidrat. Meski begitu, tidak perlu takut mengonsumsi ubi, bahkan ubi bisa menjadi salah satu alternatif makanan saat sedang diet.

1. Kosumsi dengan bijak Pakar nutrisi Brian St. Pierce mengatakan, tak semua makanan nabati baik untuk menurunkan berat badan. Sadari bahwa ubi mengandung zat tepung yang tinggi karbohidrat. "Lagipula, ubi jalar adalah sumber karbohidrat padat yang hampir mencapai 24 gram seperti kandungan kentang ukuran sedang," katanya. Inilah mengapa kita harus bijak mengonsumsinya. Bagi yang ingin mendapatkan manfaat kesehatan dari ubi tanpa menganggu diet, St Pierre menyarankan kita agar mengonsumsi satu atau dua genggam ubi. "Ubi, kentang, kacang-kacangan dan lentil, biji-bijian serta buah-buahan semua akan menjadi pilihan bagus untuk sumber karbohidrat," ucapnya.

2. Ubi kaya akan serat Ahli diet Ryan Maciel mengatakan, ubi kaya akan serat, terutama jika dikonsumsi bersama kulitnya. Sebuah ubi beserta kulitnya mengandung sekitar 3,8 gram serat. Pria berusia di bawah 50 tahun butuh asupan serat sekitar 38 gram sehari. Serat adalah karbohidrat yang dapat mengurangi kadar hormon kelaparan dan meningkatkan produksi hormon yang membuat kita merasa kenyang. Serat juga membantu memperlambat pencernaan, meningkatkan kontrol gula darah, dan membuat kita mengunyah makanan lebih lama dan lebih lambat, yang pada akhirnya membuat kita kenyang lebih lama. "Secara khusus, ubi memiliki sejenis serat yang disebut pati resisten, yang, menurut beberapa penelitian dapat membantu mengurangi risiko obesitas," ucap Maciel.

Kandungan vitamin dan mineral dalam ubi membuatnya kaya akan manfaat kesehatan, Kandungan kalori yang rendah dalam ubi membuat bahan makanan ini cocok untuk membantu menurunkan berat badan. Ubi hanya mengandung sekitar 103 kalori. Selain itu, ubi memiliki kandungan air tinggi yang dapat membantu menekan nafsu makan. Maciel mengatakan, ubi yang merupakan makanan utuh ini cenderung lebih mengenyangkan daripada makanan olahan yang biasa kita konsumsi. Bagaimanapun juga, mengonsumsi segala jenis makanan secara berlebihan dapat menyebabkan kenaikan berat badan. Ubi bisa menjadi pilihan makanan yang sehat.

Maciel merekomendasikan kita untuk mengonsumsi ubi rebus atau ubi panggang. Jangan mengonsumsi ubi yang digoreng atau mengolahnya menjadi makanan penutup kaya gula. Maciel juga merekomendasikan kita agar tak mengonsumsi ubi yang dicampur dengan mentega atau krim asam. Karena jumlah kalorinya akan melonjak. Dengan kata lain, ubi memang kaya akan serat dan rendah kalori yang bagus untuk menurunkan berat badan. Tapi, semua manfaat itu baru bisa kita peroleh jika mengonsumsinya tidak dengan cara digoreng.

kompas



PROFIL DESA

Temukan juga kami di

Jajak Pendapat

Apakah kebiijakan pemerintah saat ini sudah mendukung kesejahteraan petani ?
  Sudah Mendukung
  Belum
  Tidak Tau